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09.01.2019 - Homebrewing Artikel des Monats

09.01.2019 - Homebrewing Artikel des Monats

Homebrewing Artikel des Monats Jänner: Homebrewing Sets

 

Teil 4 unserer Serie rund um die Welt der Heim und Hobbybrauer, widmet sich im Monat Jänner, den von Muttermilch Braumeisterin Marina zusammengestellten Homebrew Sets!

 

Selbermachen liegt im Trend. Was früher aus der Not heraus entstand, macht heute zahlreiche Blogger zu Internet-Stars und wird für eine Vielzahl von Menschen als Freizeitbeschäftigung immer beliebter. Denn Selbermachen ist heute Ausdruck von Kreativität und Individualität. Wir wollen wieder lernen, wie Dinge selbst hergestellt werden können, denn selbst Hand anlegen befriedigt mit seltenen Glücksmomenten und bietet auch ein neues Verständnis für das Produkt.


Das „Produkt“ Bier besteht im Prinzip nur aus vier Zutaten – nämlich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Schwer vorstellbar, dass daraus tausende verschiedene Geschmäcker und eine Vielzahl an Stilen hervorgezaubert werden können. „Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht“, meinte der amerikanischer Braumeister Fritz Maytag. Dieses Quäntchen Zauberei kann man auch zu Hause mit der richtigen Homebrew-Ausrüstung und kompetenter Beratung Schritt für Schritt erlernen.


Doch wie bei jedem neuen Hobby stellt sich zunächst die Frage, welche Grundausrüstung beim Selbst Brauen überhaupt benötigt wird, damit man gut vorbereitet starten kann. Genau hierfür haben wir euch in unserem Homebrewing Shop verschiedene Sets zusammengestellt, mit denen euch an nichts mehr fehlt – außerdem sind sie günstiger, als wenn man sich jedes Produkt einzeln zulegt. In unserer Kategorie „Produkt des Monats möchten wir euch daher unsere Set-Varianten näher vorstellen:

 

Starterset


Das Starterset ist für alle geeignet, die ihr Glück zunächst im eigenen Kochtopf probieren möchten. Es beinhaltet folgende Produkte:

 

Reinigungsmittel:

  • + Chemipro Oxi
  • + VWP Sterilreiniger

Equipment:

  • + Jodtinktur
  • + Maischesack
  • + Brauerpaddel
  • + Klebethermometer 14-32 °C
  • + Gäreimer mit Zubehör
  • + Bierwürzespindel 0-20°P
  • + Messzylinder 250ml
  • + Käsetuch
  • + Abfüllröhrchen
  • + Silikonschlauch 9x13mm
  • + Optional: Malzmühle

Zusätzlich wird noch ein Kochtopf mit 20-30L oder einen Glühweinkocher, ein Haushaltsthermometer, eine Küchenwaage und ein Sieb benötigt.

 

 

Premiumset

 

PremiumsetIm Premiumset ist zusätzlich die Homebrew-Anlage Grainfather enthalten (mehr Infos dazu findet ihr weiter unten). Es gibt verschiedene Homebrew-Anlagen auf dem Markt. Für Muttermilch-Brauerin Marina Ebner hat sich der Grainfather jedoch als besonders praktisch erwiesen, um neue Biersorten auszuprobieren, bevor es an die große Anlage geht. Wenn ihr euch nicht sicher seid, ob ihr diese Investition tätigen sollt, empfehlen wir euch vorab den Besuch einer unserer Brautage – hier könnt ihr selbst Hand anlegen und die einzelnen Funktionen des Grainfathers kennenlernen. Alle Infos und Termine dazu findet ihr hier: Brautage


Das Premiumset beinhaltet:

 

Reinigungsmitteln:

  • + Chemipro Oxi
  • + TM 70 Sprühflasche

Equipment:

  • + Jodtinktur
  • + Brauerpaddel
  • + Brauerlöffel
  • + Klebethermometer 0-30°C
  • + Gäreimer mit Zubehör
  • + Refraktometer 0-18°P
  • + Käsetuch
  • + Abfüllröhrchen
  • + Silikonschlauch 9x13mm
  • + Gutes Bier Selbst Brauen
  • + Optional – Walzenmühle
  • + Grainfather 23L

Über den Grainfther:


Der Grainfather ist eine Kompaktbrauanlage für das Maischeverfahren. Das elegante Aussehen, das benutzerfreundliches Design und innovative Funktionen machen diese Brauanlage zum perfekten Braubegleiter für alle neuen und erfahrenen Maischebrauer.

Unsere Empfehlung für alle, die den Grainfather näher kennenlernen möchten: Schaut bei einem unserer Brautage in der Muttermilch – Vienna Brewery vorbei. Dort braut ihr gemeinsam mit der Brauerin Marina Ebner euer eigenes Bier, legt selbst Hand an und könnt alle Funktionen und Features des Brewing Systems hautnah kennenlernen.

Apropos Marina Ebner: Sie empfiehlt den Grainfather vor allem aufgrund der praktischen Steuerung mit dem Smartphone dank Control Box mit Bluetoothfunktion. Durch den Gegenstromwürzekühler erzielt man außerdem eine schnelle Würzekühlung und durch Drosselung der Wasser- und Würzeleitung gelingt eine optimale Temperaturanpassung. Außerdem ist der Grainfather nach Gebrauch sehr unkompliziert zu reinigen. Ein weiteres Plus sind die tollen Features, wie die Grainfather App sowie eine große Grainfather-Internetplattform mit vielen Tipps, Tricks und Rezeptvorschlägen.

 

Hier die Besonderheiten auf einen Blick:

 

  • + Leicht zu reinigen, Teile können hierzu leicht demontiert werden
  • + Die Grainfather Connect Control Box
  • + Bluetooth (LE V4.1) Verbindung zum Smartphone zur bequemen Steuerung des Grainfather
  • + PID Algorithmus arbeitet in Verbindung mit einem Tria zum stabilen Heizen und Steuern
  • + Programmierbare Rastzeiten zum bequemen Maischen
  • + Alarmsignal auf das Smartphone, wenn der nächste Prozess ansteht
  • + Verzögerte Heizung
  • + Leichter Wechsel zwischen Celsius und Grad
  • + Wasserdichtes Display 23

 

Im Lieferumfang sind folgende Bestandteile enthalten:

 

  • + Edelstahlbehälter mit 30L (8 US Gal) Kapazität
  • + Malzkorb für bis zu 9 kg Malz
  • + Robuste Magnetkupplungspumpe (6 Watt, 1800 U/Min) und Würzerückführrohr mit Isoliergriff für eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der Maische und Maximierung der Sudhausausbeute
  • + Pumpenfilter: Hält Hopfen und Malzanteile zurück, damit die Würze klar aus dem Kessel ablaufen kann
  • + Gegenstromwürzekühler mit Kupferinnenspule: kühlt die Würze auf <20 ° C innerhalb von 20 min
  • + Schlagfeste Kunststoff-Steuerbox mit Display für Temperatur und Pumpensteuerung.
  • + Dual-Heizelement (2000 Watt und 500 Watt-Elemente), mit dem zwischen Heizen bzw. kräftigem Sieden und der Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur (Rasten) gewechselt werden kann
  • + Gehärteter Glasdeckel für maximale Haltbarkeit, effiziente Aufheizung und Sichtbarkeit
  • + Ober- und Untersiebe für den Malzkorb
  • + Das Grainfather-Video auf YouTube (englisch) zeigt die Funktionsweise des Grainfathers.

 

Empfehlung von Muttermilch-Brauerin Marina Ebner:

 

Beim Kauf eines Startersets könnt ihr euch jederzeit von ihr beraten und euch die einzelnen Schritte genau erklären lassen. Außerdem bieten wir einen kostenlosen Service, bei dem wir das Malz für euch schroten.

Mit unseren Sets spart ihr euch 10% vom regulären Einkaufspreis! Nur solange der Vorrat reicht!

 

-->hier geht's zum Homebrewing Shop<--