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24.07.2020 - #DrinkAtHome Rauchbiere

24.07.2020 - #DrinkAtHome Rauchbiere

Unsere Live Bierverkostung zum Thema Rauchbiere am 23. Juli fand gemeinsam mit Matthias Trum von der bamberger Traditionsbrauerei Schlenkerla und DI Dr. Andreas Urban (Schwechater) statt.

Wer nicht in Echtzeit dabei sein konnte oder gerne die Verkostung wiederholen möchte, kann hier nochmal alles nachsehen.


Verkostet werden folgende Biere:

Außerdem beantworten die Experten Markus Betz, Matthias Trum und Andreas Urban u.a. folgende Fragen:

 

  • Wie wird Rauchbier gebraut?
  • Was ist das Besondere an Rauchbier?
  • Was sind die Foodpairing Tipps der Experten?
  • Was ist die Geschichte der Brauerei Schlenkerla?
  • Woher stammt der Begriff Porter?
  • Wie ist das eigentlich mit der Geschmackswahrnehmung und wieso sagt man, dass erst das dritte Glas von Schlenkerla Aecht schmeckt?
  • Wie ist der Name der Brauerei Schlenkerla entstanden?
  • Wie ist Schlenkerla mit dem Bier Heinzlein verbunden?

 

Über Matthias Trum:


Matthias Trum leitet das Schlenkerla in 6. Familiengeneration; DER original Schlenkerla war sein Ur-Ur-Großvater. Matthias ist - auch - Braumeister und hat in Weihenstephan studiert. Einer der Schwerpunkte war dabei die Geschichte des Bierbrauens, die tagtäglich in Schlenkerla mit dem alten Rauchbier-Brau/Mälzungsstil aktiv betrieben wird.

 

Über Andreas Urban:


Dipl.-Ing. Dr. Andreas Urban studierte Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur. Der Braumeister der Brauerei Schwechat ist Mitglied in namhaften Jurys, wie dem European Beer Star oder dem World Beer Cup. Als „Mr. Hophead“ schreibt er für bier.pur und ist sowohl Lehrbeauftragter an der BoKu als auch Vorsitzender der Prüfungskommission für Brau- und Getränketechniker. Zudem ist er Präsident vom Bund Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker.

 

Viel Spaß beim Anschauen!
Cheers, Eure BeerLovers

 

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