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In der Norbertiner Abtei, gelegen in Grimbergen, nördlich von Brüssel, wurde schon im Jahr 1128 Bier gebraut und wird heute als Biermuseum genutzt. Der Phönix, der die Etiketten ziert, wurde als das Symbol der Abbey von den Mönchen verwendet, da diese mehrere Male abgebrannt ist, jedoch, wie der Phönix aus der Asche, wieder aufgebaut wurde. Grimbergen gehört mittlerweile zur Alken Maes Braugruppe.