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Die Abtei Notre Dame de Leffe wurde 1152 von Mönchen in der Nähe von Dinant gegründet. Während der französischen Revolution wurde die Abtei geschlossen und erst 1929 wiedereröffnet. 1952 erweckten zwei Abte die Brauerei zu neuem Leben und brauten nach alter Tradion unter Verwendung des Rezepts von 1240 weiter. 1990 wurde die Brauerei schließlich an die Interbrew Gruppe verkauft.