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IJ

Kasper Peterson gründete die Brauerei 1985. Er war früher öfter mit seiner Band in Belgien auf Tour und kam so in Kontakt mit Craftbier. Alles was er über das brauen wissen musste lernte er direkt von den belgischen Braumeistern. Nach zwei Jahren musste er ausbauen, da seine Biere mittlerweile populär wurden. Kasper beschloss ins Badehaus von Funen zu ziehen, zudem auch die Gooyer Windmühle gehört. Diese passte sehr gut zum Image einer Brauerei, aussdem ist sie ein markanter Punkt in der Landschaft und somit Anziehungsort. Mit der Zeit kam auch noch eine Bar mit Terrasse dazu und mehrere unterschiedliche Bierstile wurdden gebraut. Nach 20 Jahren Arbeit hörte Kasper auf und übergab die Brauerei an Bart Obertop und Patrick Hendrikse, die die Brautradition fortführen. 2013 wurde eine neue Brauanlage unweit der Windmühle errichtet, um die Nachfrage erfüllen zu können, wird aber immer weiter ausgebaut. Gebraut wird traditionell und ohne Filtration oder Pasteurisierung um den Charakter zu bewahren.

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