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Don Marillo

Brew Age
Österreich
Artikelnummer: 025477


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Brew Age - Don Marillo - Barrel Aged Wild Ale mit Wachauer Marille - Der Don Marillo benötigt vier verschiedene Gärungen, bis er trinkreif ist. Eine Hauptgärung mit norwegischer Kveik Hefe, danach Reifung und Milchsäuregärung sowie Gärung mit Brettanomyces Hefen im Holzfass, anschließender Umzug in den Stahltank mit der Marillenzugabe, wo hier eine Gärung den Fruchtzucker umwandelt und zu auch noch eine vierte Gärung in der Flasche. Braumeister Honso besorgte die Marillen persönlich in Furth bei Göttweig. Die Früchte durften mit Blick auf Stift Göttweig reifen ¿ und das schmeckt man!
Land
Österreich
Brauerei
Brew Age
Bierstil
belgisch, Sour Ale
Geschmack
fruchtig, würzig
Verpackung
FL
Flaschengröße
0.33
Bittereinheit
15
Trinktemperatur in °C
7
Stammwürze
14
Alkoholgehalt in Vol. %
5,4
Speiseempfehlung
Käse, Helles Fleisch
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