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Mikkeller

2006 war Mikkel noch ein Mathematiker und Physiker, welcher in seiner eigenen Küche mit Malz, Hopfen und Hefe experimentierte. Heute exportiert Mikkel Borg Bjergsø sein Gebräu in über 40 verschiedene Länder und gilt weltweit als einer der innovativsten Brauer der Welt. Man kann ihn Gypsybrewer oder auch Wanderbrauer nennen. Die meisten seiner Tropfen werden bei de Proef Brouwerij in Belgien gebraut. Sein Ziel ist es, gute Biere für viele verschiedene Leute zu brauen und dabei verwendet er nur die besten Zutaten und die klügsten Köpfe der Brauszene. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht hochwertige Biere als eine ernstzunehmende Alternative zu Wein und Champagner darzustellen.


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